刀匠 一竿子忠綱 別打 INOX ステンレス 牛刀 27 cm スウェーデン

刀匠 一竿子忠綱 別打 INOX ステンレス 牛刀 27 cm スウェーデン

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4.5点

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海外の熱心な包丁愛好家の情報によると材質はAEB-Lだったそうです。
AEB-Lは、スウェーデンのBohler-Uddeholm社（現在のvoestalpine社）によって開発された高品質なステンレス鋼で、1928年に誕生し、主にカミソリや刃物の製造に使用されています。
この鋼材は高炭素ステンレス鋼には分類されません。炭素含有量は0.67%と、一般に高炭素鋼とされる基準の0.7%には達していないものの、注目すべき点は、その分子配列によってHRC60の硬度を実現していることです。
AEB-L製の包丁は、軽快で鋭い切れ味と研ぎやすさを兼ね備えており、欧米の料理愛好家の間で高い人気を誇っています。
刀匠一竿子忠綱別打 INOX
プロ・本職向け
- モデル: 牛刀
- 刃の素材: スウェーデンステンレス
- サイズ: 刃渡約27cm
ご覧いただきありがとうございます。
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具
商品の状態:
新品
配送料の負担:
送料無料
配送の方法:
らくらくメルカリ便
発送元の地域:
東京都
発送までの日数:
2～5日

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